Type:

Other

Description:

L'avellana de Reus té el distintiu de Denominació d'Origen Protegida. El programa "De la terra" parla del seu cultiu i de les seves qualitats. Al Camp de Tarragona hi ha la concentració d'avellaners més important d'Europa. El clima i el terreny argilós n'afavoreixen una producció abundant i, alhora, de qualitat. Les varietats que tenen la Denominació d'Origen Protegida són la negreta, la pauetet i la gironella. Durant molts anys, la plaça Prim de Reus va acollir un mercat en què es compraven i venien sobretot avellanes. L'any 1970, aquest mercat es va traslladar a la Llotja, a la Cambra de Comerç de Reus. En Joan, un historiador que ha publicat un llibre sobre l'avellana, parla de la seva història i explica que el conreu de l'avellana es va introduir a finals del segle XIX per substituir els conreus de vinya destruïts per la fil·loxera. Als camps, la recollida es fa de manera mecànica. Després, les avellanes es porten a la cooperativa, on es trien a mà i se sotmeten a una anàlisi de qualitat. Tot seguit, se'ls treu la closca, es calibren, es classifiquen, es torren i s'envasen. La Rosa, metgessa, comenta els beneficis de l'avellana en la dieta, ja que el seu consum freqüent redueix el risc de patir malalties del cor. Finalment, l'Antoni i en Jaume, pastissers, elaboren praliné, torró d'avellana i caramel i bombons d'avellana i xocolata, i en Josep Maria, un carnisser de la Selva del Camp, s'atreveix a fer botifarra d'avellana.

Subjects:

    Education Levels:

    • Grade 1
    • Grade 2
    • Grade 3
    • Grade 4
    • Grade 5
    • Grade 6
    • Grade 7
    • Grade 8
    • Grade 9
    • Grade 10
    • Grade 11

    Keywords:

    EUN,LOM,LRE4,hdl:10494/40507,work-cmr-id:40507,MERLI:merli/3893,ilox,learning resource exchange,LRE metadata application profile,LRE

    Language:

    Access Privileges:

    Public - Available to anyone

    License Deed:

    Creative Commons Attribution 3.0

    Collections:

    None
    This resource has not yet been aligned.
    Curriki Rating
    'NR' - This resource has not been rated
    NR
    'NR' - This resource has not been rated

    This resource has not yet been reviewed.

    Not Rated Yet.

    Non-profit Tax ID # 203478467