Type:

Other

Description:

Els castells són un dels signes d'identitat de Valls, però la seva festa gastronòmica per excel·lència és la calçotada. El programa "De la terra" parla d'aquesta tradició i del conreu del calçot. Des del gener fins al març les calçotades s'han convertit en tota una tradició que han originat que els calçots de Valls tinguin el segell d'Identificació Geogràfica Protegida. Els calçots amb aquesta etiqueta es produeixen a les comarques de l'Alt i el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès. La normativa també en marca les mides obligatòries. Les calçotades van començar com un berenar de pagesos i es van popularitzar ràpidament. Un dels elements més importants és la salsa que acompanya els calçots, feta amb ametlles, tomàquets, alls, nyores, julivert, oli, vinagre, sal i bitxo. En aquest programa intervenen diversos personatges relacionats amb els calçots: en Ramon, que té el rècord de menjar calçots i, a més, és casteller; en Quico, un pagès que prepara els camps per plantar-hi calçots; en Josep Maria, de la Penya Artística de l'Olla; la Joana, una cuinera, i en Carles, un pastisser que fa bombons de xocolata farcits de melmelada de calçot.

Subjects:

    Education Levels:

    • Grade 1
    • Grade 2
    • Grade 3
    • Grade 4
    • Grade 5
    • Grade 7
    • Grade 8
    • Grade 9
    • Grade 10
    • Grade 11

    Keywords:

    EUN,LOM,LRE4,hdl:10494/35629,work-cmr-id:35629,MERLI:merli/3898,ilox,learning resource exchange,LRE metadata application profile,LRE

    Language:

    Access Privileges:

    Public - Available to anyone

    License Deed:

    Creative Commons Attribution 3.0

    Collections:

    None
    This resource has not yet been aligned.
    Curriki Rating
    'NR' - This resource has not been rated
    NR
    'NR' - This resource has not been rated

    This resource has not yet been reviewed.

    Not Rated Yet.

    Non-profit Tax ID # 203478467