Type:

Other

Description:

L'espai "El medi ambient" repassa la història del cafè, des del seus orígens fins a l'actualitat, i explica en quins països es conrea. El cafè és un arbust de la família de les rubiàcies amant de l'ombra, l'escalfor i la humitat. Avui dia viu com a planta conreada en zones de clima subtropical de tots els continents, però com a planta salvatge és originària de l'antiga Abissínia, i, més concretament, dels altiplans de la regió de Kaffa, a l'actual Etiòpia. La llegenda més estesa sobre el seu descobriment parla d'un pastor de cabres anomenat Kaldi. Després d'observar com el ramat s'atipava de plantes salvatges de cafè, el pastor va veure com canviava el comportament de les seves cabres, que estaven més excitades i nervioses. El pastor va recollir les llavors màgiques i va comprovar-ne els efectes. Més tard, va veure que ben torrades milloraven el gust, i diuen que va ser a partir d'aquest fet anecdòtic que el consum del cafè es va estendre per tot el món. El conreu del cafè va començar al segle XV, i la seva expansió va ser fulgurant. Primer de tot va arribar a Aràbia, i poc després a Pèrsia, Egipte i Turquia. Cap a l'any 1600 va arribar a Europa gràcies als mercaders venecians i no va ser fins a finals del segle XVI que les primeres plantes van travessar l'Atlàntic i es van cultivar a l'Amèrica del Sud. Avui dia, el Brasil i Colòmbia en són justament els principals productors. El sistema manual de recollida, en què s'escullen les llavors segons el seu grau de maduresa, complica la mecanització del conreu i afavoreix les explotacions familiars de superfícies inferiors a deu hectàrees, d'on surt un setanta per cent de la producció mundial. Per aquesta raó, algunes ONG europees, com és el cas de Veterinaris sense Fronteres a Guatemala, promouen el conreu del cafè amb combinació amb altres cultius autòctons per afavorir la biodiversitat. El cafè és un dels principals productes de l'anomenat comerç just, que es basa en el fet de no pagar als agricultors per sota d'un preu mínim, encara que els mercats internacionals en fixin un de més baix. A Etiòpia, el país d'origen, la cerimònia del cafè és un ritual obligat que les famílies ofereixen als convidats il·lustres. Després de torrar les llavors a poc a poc, les molen amb un morter de fusta i les fan bullir a foc lent, sempre davant els convidats. Les coses han canviat. Aquella grana amarga que es menjaven les cabres s'ha convertit en el segon producte més exportat del món.

Subjects:

    Education Levels:

    • Grade 1
    • Grade 2
    • Grade 3
    • Grade 4
    • Grade 5
    • Grade 6
    • Grade 7
    • Grade 8
    • Grade 9
    • Grade 10
    • Grade 11

    Keywords:

    EUN,LOM,LRE4,hdl:10494/36179,work-cmr-id:36179,MERLI:merli/6654,ilox,learning resource exchange,LRE metadata application profile,LRE

    Language:

    Access Privileges:

    Public - Available to anyone

    License Deed:

    Creative Commons Attribution 3.0

    Collections:

    None
    This resource has not yet been aligned.
    Curriki Rating
    'NR' - This resource has not been rated
    NR
    'NR' - This resource has not been rated

    This resource has not yet been reviewed.

    Not Rated Yet.

    Non-profit Tax ID # 203478467