Type:

Other

Description:

"Karakia" dedica aquest capítol a la comunitat turca i a la seva gastronomia. Així mateix, repassa la història de Turquia: l'etapa de l'imperi Otomà, les incursions pirates a la costa catalana i l'aixecament de torres de guaita i defensa, la batalla de Lepant, la creació de la moderna república turca per part de Mustafà Kemal i els intents del país per incorporar-se a la Unió Europea. Els turcs que viuen a Catalunya conformen una petita comunitat. Quan es reuneixen, ho solen fer al voltant d'una taula. La majoria de plats es fan amb verdures. Els turcs van saber barrejar plats hitites, perses, àrabs, bizantins i romans fins que van crear una cuina pròpia que és, una mica, la mare de moltes altres cuines. En aquest capítol, amb l'ajuda d'en Metin, que és d'Istambul, descobrim la important herència de l'imperi Otomà. Alguns plats que farà, com el kebab, ja han esdevingut universals. També es mostra com es fa una partida de "tavla", joc molt popular a Turquia, o com es menja el "kisir", una amanida amb verdures i blat escairat. Amb en Yildiray i la Joana, el programa assisteix a un dinar de veïns a Esparreguera, on hi haurà barreja de plats turcs i catalans. A Matadepera, la Senay fa "karniyarik", un plat elaborat amb una verdura, l'albergínia, molt habitual en la gastronomia turca. La Senay també parla del "nazar boncugu", un amulet ple d'història.

Subjects:

    Education Levels:

    • Grade 1
    • Grade 2
    • Grade 3
    • Grade 4
    • Grade 5
    • Grade 7
    • Grade 8
    • Grade 9
    • Grade 10
    • Grade 11
    • Grade 12

    Keywords:

    EUN,LOM,LRE4,hdl:10494/36742,work-cmr-id:36742,MERLI:merli/3472,ilox,learning resource exchange,LRE metadata application profile,LRE

    Language:

    Access Privileges:

    Public - Available to anyone

    License Deed:

    Creative Commons Attribution 3.0

    Collections:

    None
    This resource has not yet been aligned.
    Curriki Rating
    'NR' - This resource has not been rated
    NR
    'NR' - This resource has not been rated

    This resource has not yet been reviewed.

    Not Rated Yet.

    Non-profit Tax ID # 203478467