Type:

Other

Description:

Aquest és el segon capítol que el programa "Karakia" dedica a la cultura i a la gastronomia xilenes, una cuina que ha sabut fusionar els ingredients indígenes amb els que van portar els europeus durant la colonització. Un dels protragonistes d'aquest capítol és l'Andrés, lingüista i representant a Catalunya del "koyaktu", el parlament del poble maputxe. Els maputxes no tan sols van sobreviure a la pressió dels espanyols, sinó que, la seva cuina, per exemple, es va estendre per tot Xile, amb plats com el "charquicán" i productes tan curiosos com el "cochayuyo", una nutritiva alga del Pacífic. Tots dos es preparen encara avui dia habitualment. Ho veurem a casa de l'Andrés i l'Andrea, i també a casa de la Tamara i la seva família. Amb ells coneixerem també alguns dels plats, postres i begudes més tradicionals de la cuina xilena: la "sopaipilla", el ceviche, les "papas rellenas", la "leche nevada" o el "mote con huesillo". Un itinerari gastronòmic i cultural que acaba amb la Mariana i en José Antonio al restaurant d'en Lucho, envoltats de música i de plats de fesols i garotes que podrien ser cosins dels de Catalunya.

Subjects:

    Education Levels:

    • Grade 1
    • Grade 2
    • Grade 3
    • Grade 4
    • Grade 5
    • Grade 7
    • Grade 8
    • Grade 9
    • Grade 10
    • Grade 11

    Keywords:

    EUN,LOM,LRE4,hdl:10494/36484,work-cmr-id:36484,MERLI:merli/4035,ilox,learning resource exchange,LRE metadata application profile,LRE

    Language:

    Access Privileges:

    Public - Available to anyone

    License Deed:

    Creative Commons Attribution 3.0

    Collections:

    None
    This resource has not yet been aligned.
    Curriki Rating
    'NR' - This resource has not been rated
    NR
    'NR' - This resource has not been rated

    This resource has not yet been reviewed.

    Not Rated Yet.

    Non-profit Tax ID # 203478467