Type:

Other

Description:

En aquesta ocasió, "Karakia" truca a la porta de la comunitat italiana de Catalunya. L'Elena i l'Ignazio, de Sardenya, són actors que ens porten a l'època de la "commedia dell'arte", i la Colombina cuina per a nosaltres les famoses albergínies a la parmesana i el tiramisú. Visitem el restaurant d'en Giorgio, a Calafell, tota una institució de la cuina italiana al nostre país. Dos sicilians, l'Alessandro i l'Antonio, des de perspectives ben diferents, ens introdueixen a la cuina de l'illa. Visitem la botiga més antiga de pasta fresca de Barcelona, fundada l'any 1904 per la família Rivali. Coneixem un dels mestres gelaters de més renom, en Matteo Olivier, a Sitges; una veneciana, la Teresa, que ha trobat a Empuriabrava uns altres canals on cuinar els plats del Vèneto, i, finalment, en Piero, un piemontès que ens fa la versió moderna d'un plat antic, de quan Niça era italiana. Els protagonistes ens ensenyen algun dels secrets que han fet famosa la seva rica i variada gastronomia mediterrània: "caprese" (amanida de tomàquets amb mozzarella); "risotto alla pesarese" (arròs a l'estil de Pesaro); "zucchine con basilico" (carbassons amb alfàbrega); "bigoli fagioli" (pasta amb mongetes); "polenta e seppioline" (sípia amb pèsols i polenta), i, per postres, "gelato di zenzero e miele" (gelat de gingebre).

Subjects:

    Education Levels:

    • Grade 1
    • Grade 2
    • Grade 3
    • Grade 4
    • Grade 5
    • Grade 7
    • Grade 8
    • Grade 9
    • Grade 10
    • Grade 11
    • Grade 12

    Keywords:

    EUN,LOM,LRE4,hdl:10494/34834,work-cmr-id:34834,MERLI:merli/694,ilox,learning resource exchange,LRE metadata application profile,LRE

    Language:

    Access Privileges:

    Public - Available to anyone

    License Deed:

    Creative Commons Attribution 3.0

    Collections:

    None
    This resource has not yet been aligned.
    Curriki Rating
    'NR' - This resource has not been rated
    NR
    'NR' - This resource has not been rated

    This resource has not yet been reviewed.

    Not Rated Yet.

    Non-profit Tax ID # 203478467