Type:

Other

Description:

L'estiu és temps de sega dels cereals. "Mediterrània" dedica el capítol als diferents tipus de cereals del Mediterrani i a la seva transformació en aliments. Al juny comença la sega dels anomenats cereals d'hivern, és a dir, els plantats durant el període hivernal, com ara el blat, l'ordi, la civada, el sègol o el blat de moro o panís. Els cereals, amb les espigues característiques, pertanyen a la família de les gramínies. L'home els ha anat seleccionant i millorant al llarg dels segles. De fet, s'han trobat mostres de blat en jaciments arqueològics primitius. Amb les restes analitzades, es poden comprovar les diferents varietats desenvolupades i la seva composició genètica. Durant molt de temps, les varietats més difoses de blat han estat el forment i el blat xeixa, però han estat desplaçades per les varietats actuals. El programa mostra les eines tradicionals amb què es feia la sega: falç, volant, dalla, banyot... Actualment, però, tot el procés es fa a màquina. De fet, la màquina recol·lectora és capaç de segar, batre, ventar i, fins i tot, garbellar. La palla també es manipula amb maquinària que en fa bales de forma diversa. El blat es transforma als molins en farina, la base per a l'elaboració del pa. A l'obrador es prepara la massa de farina amb aigua, sal i llevat. Aquesta massa, un cop treballada i fermentada, s'enforna i s'obté el pa. La farina també es fa servir per elaborar productes de pastisseria i pasta.

Subjects:

    Education Levels:

    • Grade 1
    • Grade 2
    • Grade 3
    • Grade 4
    • Grade 5
    • Grade 6
    • Grade 7
    • Grade 8
    • Grade 9
    • Grade 10
    • Grade 11

    Keywords:

    EUN,LOM,LRE4,hdl:10494/39493,work-cmr-id:39493,MERLI:merli/1156,ilox,learning resource exchange,LRE metadata application profile,LRE

    Language:

    Access Privileges:

    Public - Available to anyone

    License Deed:

    Creative Commons Attribution 3.0

    Collections:

    None
    This resource has not yet been aligned.
    Curriki Rating
    'NR' - This resource has not been rated
    NR
    'NR' - This resource has not been rated

    This resource has not yet been reviewed.

    Not Rated Yet.

    Non-profit Tax ID # 203478467